Lody Smietankowo-Truskawkowe z Dodatkiem Gorzkiej Czekolady

Jak wiadomo, dla ochłody najlepsze są lody. A domowe lody są najlepsze! Dlaczego? Bo zrobione ze składników, które kupisz w każdym pobliskim sklepie, bez chemii i konserwantów. Zdrowe, pyszne i co najważniejsze bardzo proste do zrobienia. Nie potrzebujesz żadnych maszyn i specjalnych składników.

Niedawno przedstawiłam jak zrobić owocowe lody -możesz zobaczyć je tu:) 
Dziś natomiast przedstawiam przepis na lody śmietankowo-truskawkowe z dodatkiem gorzkiej czekolady! Smakują wyśmienicie!!! 


Wiadomo,że produkty zrobione w domu smakują o wiele lepiej od tych kupnych.

 Zatem zapraszam na przepis!

1. Do miski wlać mocno schłodzoną śmietanę, którą należy ubić ok 2-5 minut w zależności od mocy miksera. Następnie należy dodać cukier wanilinowy i ponownie miksować.
2. Do osobnej miski dodać truskawki , które wcześniej należy obrać ze szypułek. Kolejno należy blendować truskawki oraz dodać mleko.
3. Gorzką czekoladę należy pokroić w kostkę i wsypać do metalowej miseczki. Pod spód miseczki włożyć garnek lub miskę z wrzątkiem. Czekolada powinna roztopić się w pół minuty. Dodać 2 łyżeczki śmietany oraz 5 łyżek wody.

Do pucharka lub foremek do lodów na spód położyć kilka łyżek czekolady następnie masę truskawkową oraz śmietankową. Zmrozić ok 3 godzin.

Składniki:

250 ml śmietanki 36%

500g truskawek 

0,25 l mleka (2-3%)

1 cukier wanilinowy

opakowanie gorzkiej czekolady

2 łyżeczki śmietany 18%

5 łyżek wody

ZUPA SZCZAWIOWA - POMYSŁ NA WIOSENNY OBIAD

Witajcie! Dziś na blog wjechała zupa! I to nie byle jaka a szczawiowa. Sezon na szczaw już rozpoczęty. Kocham wiosnę , bo jest to okres doskonale dostępnych warzyw i owoców. Rabarbar już od kilku dni puszcza do mnie oczko i woła żebym zrobiła ciasto z rabarbarem. Ale dziś nie o tym. Ukradłam , taaaaak ukradłam sąsiadce szczaw i podekscytowana zabrałam się do zrobienia szybkiej zupy. Ogólnie uwielbiam zupy na bazie mleka czy sera a i jajkem nigdy nie pogardzę. Moimi najlepszymi zupami świata są ;żurek i właśnie zupa szczawiowa.
Ale do sedna, czyli do przepisu

 Na bazie żeberek ugotowałam bulion. Możesz zrobić warzywny, z kurczaka czy inny, jaki lubisz.
Pokroiłam w kostkę ziemniaki oraz marchew i wrzuciłam do gotującego się bulionu. Następnie-gdy warzywa były już ugotowane- posiekany szczaw wrzuciłam do zupy. Byłam pewna,że dziewczynki jak zobaczą zielony szczaw delikatnie posiekany od razu stwierdzą ,ze fuuuj,że blee i nawet nie skosztują zupy. Także użyłam blendera do większego posiekana szczawiu. 
W zasadzie do zupka już gotowa. Wystarczy ugotować jajka na twardo a zupę zabielić śmietaną. 

Składniki:

1 litr bulionu

1 średniej wielkości marchew

3 średniej wielkości ziemniaki

garść szczawiu -zmielony ok szklanki

3 łyżki śmietany 18% lub 12%

Jak zrobić loda?

Robicie lody?  Ja przyznam się,że mam do nich słabość:) 


Ostatnio mamy piękne upalne dni. A co dzieci najbardziej lubią w takie dni? LODY!!!! 

Dziś zatem przepis jak zrobić zdrowego i łatwego loda ze składników jakże minimalistycznych.

Najzdrowsze lody bez konserwantów , bez cukru a dzieci na pewno będą się nimi zajadać.

W tamtym roku w jednym z marketów zakupiłam foremki do lodów. Nie dość,że są barwne, kolorowe, to jeszcze praktyczne. Koszt nie całe 20 zł. A możemy zrobić 4 lody. Szkoda ,że tak mało, będę musiała jeszcze dokupić:)

Ja swoje lodziki zrobiłam z truskawek ale można je zrobić z dowolnych owoców jak banany, kiwi czy arbuz itd...

Owoce blenduję dodaję mleko na 30 dag truskawek dodałam szklankę mleka. Bez cukru!

To wszystko wlewam do foremek i mrożę. I gotowe:)

Tiramisu, najlepsze ciasto do kawy! Hit!!!!

Rano po przebudzeniu muszę wypić filiżankę kawy, i to koniecznie z mleczkiem! Co dzień pijam dwie kawy, taki nawyk. Rano i po południu. Pijam gorzką kawę, ale uwielbiam do niej ciasto. Idealnym ciastem do kawy jest TIRAMISU! Z esencją kawy i amaretto, którego zapach uwielbiam:)

Jesteście ciekawi mojego  przepisu? Jest to HIT! Na święta zrobiłam duuuużą blaszkę  tiramisu, a tuż po nich zrobiłam drugą, tak wszystkim smakowało!

Zapraszam na przepis :)

SKŁADNIKI

• duża paczka podłużnych biszkoptów
• 6 łyżek cukru
• 6 żółtek
• 3 łyżki "amaretto"
• 500 g serka mascarpone
• 2 szklanki naparu kawy dość mocnej i wystudzonej (bez cukru)
• 2 łyżki kakao

PRZYGOTOWANIE

Żółtka utrzeć na biało z cukrem. Następnie dodać mascarpone i 1 łyżkę amaretto, zmiksować. Do kawy dodać pozostałe 2 łyżki amaretto. Moczyć biszkopty przez 1 sek w kawie. Układać ciastka na blaszce , następnie położyć warstwę kremu , znów biszkopty i krem. Włożyć na 2-3 godziny do lodówki. Przed podaniem posypać dość grubo kakao. Kroić mokrym nożem!:)

Najlepiej smakuje na drugi dzień!:)

Pierniczki świąteczne ! Najłatwiejszy przepis - Zrób je z dzieckiem!

Pierniczenie czas zacząć! Nasze pierniczki zostały wykonane około dwóch tygodni temu. Czekają tylko na dekoracje:) Kilka dni przed Wigilią wyjmiemy je z naszego magicznego pudełka i ponosząc się naszą wyobraźnią udekorujemy. Część z nich zawiśnie na choince, dlatego przed włożeniem do piekarnika wydrążyłam w pierniczkach dziurki. Dziewczynki już nie mogą się doczekać nie tylko dekorowania pierniczków ale również choinki:) Ale przed tym musimy zrobić różne ozdoby na choinkę:) 

Dla zainteresowanych przekładam Wam dziś przepis na pierniczki. Robione przez nas PIERWSZY RAZ, jednak sprawdzone już przez moją siostrę. I przyznam się , nieskromnie, że nam wyszły. Także łapcie przepis śmiało:)

SKŁADNIKI:

• 400 gram mąki (wychodzi nieco więcej)
• 1/2 kostki margaryny
• 2 jaja
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 5-6 łyżek miodu
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka kakao
• 1 łyżeczka sody

PRZYGOTOWANIE

W rondelku roztapiamy margarynę, dodajemy miód  i cukier puder. Mieszamy, następnie studzimy. Z pozostałych składników i ostudzonej masy zagniatamy ciasto. Wałkujemy ciasto o grubości około 3-4 mm. Wykroimy foremkami do ciasteczek i pieczemy w 180 stopniach około 8-10 minut. Jeśli ciasto wyjdzie nam nieco grubsze czas pieczenia wydłużamy:)

To co zapraszam Was do pieczenia i koniecznie pochwalcie się:) 

Naleśniki z buraka

Buraczkowe naleśniki? Czemu nie! Czasem warto urozmaicić typowe naleśniki dodać buraczka a dzieci na pewno będą zadowolone ich kolorem. U mnie dziewczynki były zachwycone nową odsłoną naleśników. Przecież nie muszą wiedzieć ,że różowe naleśniki są zaczarowane za sprawą buraka:) Bo już słyszę ich obrzydzenie " a fuj ja tego nie zjem!!!!". Ale wcinały, aż im się uszy trzęsły. 

Bezmięsne kotlety z ciecierzycy

Ciecierzyca inaczej cieciorka lub groch włoski posiada liczne witaminy i właściwości odżywcze. Jest bogata w białko, kwas foliowy czy potas. Idealna na zaparcia czy podczas odchudzania. Ale również obniża ciśnienie oraz poziom cholesterolu. 

Dziś chciałam Wam przedstawić przepis na kotlety bezmięsne z ciecierzycy z dodatkiem sera żółtego. 

Potrzebujemy:

• 1/2 opakowania ciecierzycy
• 1 dużą ugotowaną marchew
• szczypta soli
• pieprz ziołowy
• czubryca ok 1 łyżeczki
• 1 jajko
• bułka tarta
• papryka słodka
• curry
• imbir
• ok 15 dag startego żółtego sera
• olej kokosowy do smażenia

1/2 opakowania ciecierzycy przygotowujemy według przepisu na opakowaniu. Gotujemy ok 20 minut. Ostudzoną ciecierzycę oraz marchew mielimy przez maszynkę. Dodajmy garstkę bułki zmielonej lub tartej. Wszystko wkładamy do miski. Wbijamy jedno jajko. Mieszamy. Dodajemy starty ser ok 15 dag. Dodajemy przyprawy ok 1 łyżeczki; curry, papryka słodka, czubryca odrobina soli i pieprzu ziołowego. Możemy dodać również imbir. Wszystko mieszamy i formujemy kotleciki. Oprószamy mąką lub bułką tartą. Smażymy rozgrzanej patelni -osobiście preferuję olej kokosowy. 

Najłatwiejsze ciasto do kawy jak zrobić?

Ostatnio miałam ochotę na ciasto, jakieś zwykłe . Takie do kawy. Jakoś nie przepadam za kupnymi bo są dla mnie za słodkie. A że miałam chwilkę wolnego czasu, co u mnie ostatnio zdarza się nie często to postanowiłam coś upichcić:) 

Zapraszam na przepis na mini ciasto z małą ilością cukru . Przepis prosty i szybki w wykonaniu. 

Składniki:

3 łyżki cukru

2 łyżeczki cukru waniliowego

4 jajka

1 szklanka mąki tortowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

pół szklanki oleju słonecznikowego lub rzepakowego

rabarbar (ja dodałam ok 7 sztuk)

Zatem....

Jaja , cukier waniliowy i cukier biały miksujemy. Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodajemy olej. Miksujemy. Jeśli masa jest zbyt gęsta możemy dodać odrobinę mleka. Rabarbar obieramy i kroimy w kostkę. Wrzucamy do masy, którą na sam koniec wlewamy do blaszki. 

Pieczemy w piekarniku w 180-200 stopniach ok 50 minut. 

Proste i szybkie, takie idealne do kawy. Nie ma opcji,że Tobie nie wyjdzie! 

Syrop z pokrzywy

U nas w domu zagościła iście majowa przetwórnia syropków i miodów. Ostatnio robiłyśmy miód z mniszka lekarskiego, którego przepis  możecie zobaczyć tutaj. 

A dziś zapraszam Was na przepis na syrop z pokrzywy. Tak! Z pokrzywy.  Ludzie zazwyczaj nie widzą właściwości tej rośliny lecz unikają jej aby nie poparzyć się. Po prostu uważają pokrzywę za chwast. Lecz dzisiejszym postem chciałam przekonać Was, że pokrzywa ma super właściwości a syrop z niej jest przepyszny!

Pokrzywa zawiera wiele witamin, mikroelementów i soli mineralnych. Pokrzywa ma mnóstwo właściwości. Działa wspaniale w leczeniu kamicy nerkowej i różnego rodzaju schorzeń układu moczowego, Ma właściwości moczopędne. Wyciąg z liści pokrzywy stosuje się przy chorobie reumatycznej. 

Syrop z pokrzywy, którego przepis poniżej przeczytacie ułatwia przemianę materii. Jest idealny na problemy z żołądkiem, wątrobą czy nieżytem jelit oraz  wspomaga apetyt. Pokrzywa zawiera duże ilości żelaza, a zatem możemy stosować przy anemii i spadku żelaza w organizmie. Wpływa korzystnie przy produkcji czerwonych krwinek oraz obniża  poziom cukru we krwi.  Poza tym występują w niej między innymi ; magnez, fosfor,wapń, siarka, potas,jod, krzem i sód, chlorofil,witaminy A, K,C i B2.

Pokrzywa jest nazywana kobiecą rośliną gdyż stosuje się nią na stany zapalne pochwy. Przeciwdziała wypadaniu włosom oraz łamaniu się paznokci. Jest idealna na łojotok, grzybicę, łupież i inne schorzenia skóry głowy.

Z pokrzywy możemy zrobić okłady, soki, herbatki oraz syropy, którego przepis przedstawiam poniżej:)

Składniki:

• pokrzywa
• woda
• cukier
• kwasek cytrynowy/sok z cytryny

Pokrzywę zbieramy w rękawiczkach, aby się nie poparzyć. Najlepiej aby były młode, wtedy sok z niej będzie lepszy. Rwiemy same czubki. 

Zebraną pokrzywę płuczemy. Wkładamy do garnka, zbijamy (np. tłuczkiem) aby ją dobrze ugnieść. Zalewamy wodą. Na 1 kubek pokrzywy zalewamy 1 kubek wody. Gotujemy ok 30 minut. Następnie musimy przecedzić przez szmatkę a wywar wlewamy do garnka. Na 1 litr wywaru dodajemy 0,5 kg cukru oraz sok z cytryny lub łyżkę kwasku cytrynowego. Gotujemy kolejne 30-40 minut. Przelewamy do słoików i pasteryzujemy ok 5 minut. 

Miód z kwiatków z mniszka lekarskiego

Miód z mniszka ma wiele właściwości.  

Łagodzi kaszel, jest bardzo dobry na przeziębienie , ból gardła ale również przyspiesza gojenie się ran. A pity systematycznie oczyszcza organizm z toksyn i działa przeciwmiażdżycowo. Mniszek lekarski jest idealny na wzmocnienie odporności oraz zmniejsza ryzyko zachorowania na nowotwory dzięki właściwościom antyoksydacyjnym. 

Jeśli mieszkamy na wsi nie mamy problemu ze zbiorem mniszka lekarskiego, jednak dla mieszkańców miasta problem tkwi. My na szczęście mieszkamy w małej miejscowości zwanej miastem nawet, udając się na spacer na obrzeża miasta natknęłyśmy na pole gdzie mniszka lekarskiego było bardzo dużo. Z pomocą moich pociech zebrałyśmy ok 200 sztuk kwiatków i zabrałyśmy się za robotę. Poniżej podaję przepis na miód z kwiatów mniszka lekarskiego:) Sprawdzony, robiony z roku na rok. 

Składniki:

ok 200 sztuk kwiatów mniszka

woda

1 łyżka kwasku cytrynowego lub sok z cytryny

1,5 kg cukru

Ok 200 sztuk kwiatów mniszka lekarskiego oczyścić z zielonego. Zalać 750 ml wody i gotować 5 minut. Następnie przecisnąć przez szmatkę, Uzyskany wywar wlać do garnka dodając 1,5 kg cukru i łyżkę soku z cytryny lub kwasku cytrynowego (można dodać więcej). Gotować ok 45 minut co chwilę zbierać szumowinę. Następnie wlać do słoiczków i pasteryzować ok 5 minut.

W dzieciństwie uwielbiałam placki z takim miodem, a nie raz zdarzało się opędzlować cały słoiczek na raz:) Pity systematycznie wzmacnia odporność organizmu.

ciasto trzy bit

Zasypana prośbami o przepis na ciasto  musiałam się z Wami nim podzielić:) Uwaga, ciasto jest meeega kaloryczne!:) Jest idealne nie tylko na święta. Ciasto trzy bit jest słodkie i idealne do kawy. Nie wiem co mi jest ale ostatnio choć raz w tygodniu muszę zrobić ciasto bo mam taką ochotę na słodkości:)

No dobrzeeee zapraszam na przepis

Ciasto z dynią

Ciasto z dynią albo z dyni jak zwał tak zwał:) Niedawno przedstawiłam Wam zupę z dyni a dziś chciałam zaprezentować Wam ciasto z niewielką (a może i wielką) zawartością dyni. Nie jest to jakaś babka, placek. Ciasto jest naprawdę pyszne, gdyż samo ciasto, mam na myśli spód, jest "mokre". A dodatkiem do niego jest masa, którą specjalnie przygotowałam dla mojej starszej córki aby choć troszkę przypominał tort, który uwielbia:)

Zapraszam

Zupa (nie) krem z dyni

Sezon na dynię uważam za otwarty. 

 Dynia - sposobów na nią chyba setki.

 Zapraszam Was dziś na zupę z dyni rozgrzewającą z dodatkiem kurkumy oraz imbiru. Coś wspaniałego przy tej jakże jesiennej pogodzie. Gdy na dworze deszcz i wiatru nie mało łatwo o przeziębienie i zaziębienie. Dlatego dobrym sposobem aby się rozgrzać i przybrać troszkę witamin jest zupa.

Jesienny pomysł na obiad

Cóż dziwnego, nastała jesień. Podkręcanie kaloryfera, sandałki poszły precz tak jak i letnie sukienki, których długo nie uświadczę. Nastała ta nasza złota jesień. Na szczęście nie ponura, nie deszczowa. I tak dziś u mnie jesienny obiad. Czyli papryczka faszerowana , którą uwielbiamy:)

Jak zrobić masę cukrową?

Ostatnio ba w tygodniu robiłam aż 3 torty. Mamy urodziny, chrzciny młodszej i jej urodziny:) Na chrzciny robiłam tort z masą cukrową, którą wykorzystałam w połowie. Dziś chciałam podzielić się przepisem, który znalazłam na jednej ze stron internetowych (nie pamiętam na jakiej) ale troszkę go zmodyfikowałam bo zapomniałam zapisać  i tak przepis przeszedł modyfikacji:)

Tort na chrzciny z serkiem mascarpone i kremówką

Jestem roztrzepana. Kto mnie zna ten wie ,że jakbym nie chciała wszystko zawsze odkładam na ostatnią chwilę. Za dużo obowiązków albo po prostu taka moja natura i nawet wieeelki kalendarz nie pomaga mi w tym. Na chrzciny jakby nie było wypada aby był tort, tak już się przyjęło. Ja zapominalska w niedzielę obdzwaniam wszystkie cukiernie, aby na wtorek upiekły tort dla mojej młodszej na chrzciny. Pomyślałam sobie po prostu ,ze nie będę miała głowy i czasu na stanie przy garach i martwienie się bo  może przecież się nie udać.. po co mam się  niepotrzebnie stresować. No ale oczywiście z moim szczęściem cukiernie odmówiły, gdyż"za mało" czasu mają. Cóż.. w dobie internetu i mojej wyobraźni stworzyłam coś:) torty robiłam już setki razy ale tym razem zachciało mi się eksperymentować i nie żałuję. Bo wyszło mi świetnie- taka skromna jestem. Jak na pierwszy raz zabawy z masą cukrową to myślę ze wyszło całkiem nieźle. W smaku boski a wygląd tez myślę całkiem przyjemny:) Smaku Wam nie przedstawię ale zachęcam poniższym przepisem do własnego zrobienia:) Nie powiem czy jest łatwy czy trudny do zrobienia bo to zależy od umiejętności:) Jednak troszkę czasochłonny.. Najpierw robimy biszkopt, później nadzienie oraz taki podkład pod masę cukrową. I na koniec moja pierwsza w życiu zrobiona od podstaw masa cukrowa, która jest słodka ale zjadliwa i o niebo lepsza od tych kupnych. Bez masy cukrowej możemy ozdobić owocami lub napisem:) Wszystko zależy już od naszej wyobraźni:)

Tort z nadzieniem z soku

Dziś chciałam Wam przedstawić przepis na tort... Bardzo nietypowy bo z Kubusia. Tak właśnie użyłam tego soku, który nie raz kupuję dzieciom:) Tort w wykonaniu jest baaardzo prosty, jak większość moich przepisów. Na domiar złego jest smaczny i tani:) No i troszkę kaloryczny:) Ale czasem można pozwolić sobie na odrobinę przyjemności. Jeśli nie mamy soku Kubusia, to możemy zastąpić innym 100 procentowym sokiem. 
Tort jest kwaśno-słodki. Moja starsza jak zobaczyła,że ciasto jest z sokiem to wyjadała tylko pomarańczowe nadzienie. 

Ciasto z rabarbarem

Dziś chciałam Wam przedstawić przepis na bardzo smaczne ciasto z rabarbarem. Zrobicie je migiem:) Proste, smaczne . Nie za słodkie, bo rabarbar ma taki ciekawy kwasowy posmak. Dla mnie pycha:)

Babka o smaku cytrynowym z masą chałwową

Babka o smaku cytrynowym odmajonezy-ketrzyn.pl/jest bardzo prosta w wykonaniu. Choć jest to ciasto "z proszku"jest bardzo pyszne. Trochę urozmaiciłam przepis i chciałam Wam przedstawić przepis na babkę cytrynową z masą chałwową. Nie jestem wielkim lubisiem chałwy, to ciasto bardzo mi smakuje:) Może i Wam posmakuje?:)

Od Firmy:

"to tradycyjny wypiek wzbogacony o wyjątkowy składnik. Ma przepyszny smak i ożywczy cytrusowy aromat. Możemy dodatkowo go wzmocnić, polewając ciasto słodkim lukrem i posypując drobinami kandyzowanej skórki. W ten sposób powstaje idealne połączenie, które doskonale pasuje np. do popołudniowej kawy czy na spotkania z przyjaciółmi. Jest idealna na deser. Przygotowanie babki jest błyskawiczne i tak proste, że można w nie włączyć nawet małe dzieci. Efekty słodkiej współpracy znikają z talerzy w kilka chwil! "

Babkę o smaku cytrynowym robimy według przepisu na opakowaniu.

Do masy chałwowej potrzebujemy:
200 gram chałwy zwykłej
150 gram chałwy orzechowej
2 budynie śmietankowe
1 aromat waniliowy
pół szklanki mleka 
5 łyżek wody
3 łyżki cukru
100 gram masła roślinnego

Jak przyrządzamy?
do rondelka wsypujemy dwa budynie, dodajemy 3 łyżki cukry, mleko, margarynę oraz wodę. Wszystko gotujemy aż do momentu powstania budyniu. Studzimy. Chałwę kruszymy. Ucieramy budyń i powoli wsypujemy chałwę. Na koniec dodajemy aromat i mieszamy. Masa powinna wyjść "tłustawa". 

Ostudzoną babkę kroimy na dwie części. Spód polewamy 2 łyżkami rumu zmieszanym z 2 łyżkami wody.
Smarujemy masą chałwową. Kładziemy drugą część ciasta.

Do polewy czekoladowej potrzebujemy:
pół tabliczki gorzkiej czekolady
1 łyżka masła roślinnego
2 łyżki kakao
2 łyżki wody

Jak robimy?
Wszystko zagotowujemy do powstania "papki"-gęstej polewy. Polewamy na ciasto i wstawiamy do lodówki. Aby się wszystko"przegryzło" na ok 3 godziny:)

Ciasto przy swojej cytrynowej nucie oraz masie chałwowej jest bardzo smaczne i oryginalne. Nie lubię chałwy bo dla mnie jest słodko-gorzka, mdląca. Natomiast w połączeniu z babką o smaku cytrynowym jest czymś obłędnym. :)

Pełnoziarnista zapiekanka, czyli coś nowego na obiad:)

Ostatnio w poszukiwaniu "czegoś" nowego na obiad, czyli jak co jakieś dwa tygodnie u mnie ,natknęłam się na makaron Lubella "Pełne ziarno". Cóż z nim można zrobić? A no ja zrobiłam dziś zapiekankę:) Oczywiście jak zawsze u mnie czas robienia takowej zapiekanki  jest krótki. Przygotowanie trwa zaledwie 30 minut a pieczemy 15 minut:) A jaka smaczna:)